Stevia som sötningsmedel

Stevia (Stevia rebandiana L.) eller sötflockel som den benämns på svenska är en växt som odlas i Sydamerika. Den innehåller steviolglykosider/sockerarter som är 300 gånger sötare än vanligt socker.

Inom EU är växten ännu inte godkänd som livsmedel i färsk eller torkad form, men däremot är den godkänd som ingrediens i hudvårdsprodukter. Steviolglykosider är tillåtet och de finns bland annat i ketchup, läsk och glass och de gömmer sig bakom beteckningen E960. Glykosiderna är sötningsmedel som extraheras ur själva plantan.

Stevia mot hudåkommor

Växten tillhör krysantemumsläktet och den växer som små buskar i regnskogarna i nordöstra Paraguay.