Magsyrabalans

När man pratar om magsyra syftar man på saltsyran i magsäcken. Magsäcken är kroppens suraste miljö, med ett pH på cirka 1,5–3. Den sura miljön aktiverar enzymet pepsin, som bryter ner protein och är som mest aktivt vid pH 2. Ungefär 20 procent av nedbrytningen av protein sköts av pepsin, men när man har brist på saltsyra kan inte pepsinet fungera optimalt och vi får besvär med proteinrik mat, bland mycket annat. Magsyran är alltså viktig för vår matsmältning, för balansen i tarmfloran, för att skydda oss mot infektioner och för att vi inte ska reagera allergiskt mot den mat vi äter.

Kosttillskott bör ej användas som alternativ till en varierad kost. Det är viktigt med en mångsidig och balanserad kost och en hälsosam livsstil.